白银白银服务) 找妹子 ( 叫妹子有服务—）股海修心之十三：确定性的能量新闻网-博天堂在线开户

    这是我n次做面包失败尝试中8aka最成功的一款面包。我们三06tj人一致认为比味多美卖的好吃。而且尽管没有任何添xh91加剂，搁了几天之后依然香软如初qb66。

    之前的几次，要么是买来的分装酵母失效wf5f，面没有发起来；要么是发酵过2rp4度，到了二次发酵9bpz的时候lhqd没法再继续发起来；要么是二次发酵9bpz的温度和湿度过高，面包做出来硬邦邦的。而几次断续尝试最让我打怵2hbt的就是揉面了，就是怎么揉也出不来扩展阶7h7x段的薄膜效果。我一度觉得这是不可065b能完成的任务。

    因尝试这款乳酪宝岛，我找到了晴天0r74家，看到她说摔面250下，很快出现大量w3d6薄膜。之后，我揉面时就开始连摔带揉，真是管3cn3用欸，很快面就出效果了。从此揉面变得轻松，我做面包也9dny进入了新阶段，感觉做面包也9dny越来越容易了。熟能生巧，的确如1u75此，〖做〗〖的〗〖次〗〖数〗〖多〗〖了〗，就有经验了，面有没有揉到h61v位，我现在基本都不用抻gna9开看是否出薄膜了，揉着揉zrut着手底下就能感觉出来是否0v8z可以了。还有一个秘诀，就是做面包一定要静心享受这个过程，不能急xg1m躁，做面包的这些个环节，哪个环s7s0节做不好都可能影响最后的效果。

    方子来自晴天，奶酪馅zd86的方子借鉴了静心莲i477，我把糖粉换成了细砂糖，〖分〗〖量〗〖减〗〖半〗，因为不ioas想吃太甜的。但面团里的糖我一般kat4不敢减量，因为糖是酵母的营养，随便减量会影响面团发酵的。

    面团：高粉200克、低粉50克、糖40克、盐3克、酵母4克、蛋25克、奶150克、

         黄油25克，奶粉10克

   奶酪馅zd86：奶油奶酪90克，淡奶油40克，细砂糖20克

    做法：

    1、除黄油外所有8814原料混合，〖揉〗〖至〗〖面〗〖团〗〖表〗〖面〗〖光〗〖滑〗〖不〗〖粘〗〖手〗〖；〗〖<〗〖/〗〖p〗〖>〗〖 〗〖<〗〖p〗〖>〗〖 〗〖&〗〖n〗〖b〗〖s〗〖p〗〖;〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖>〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖 〗〖/〗〖>〗〖&〗〖n〗〖b〗〖s〗〖p〗〖;〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖>〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖 〗〖/〗〖>〗〖&〗〖n〗〖b〗〖s〗〖p〗〖;〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖>〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖 〗〖/〗〖>〗〖&〗〖n〗〖b〗〖s〗〖p〗〖;〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖>〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖 〗〖/〗〖>〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖 〗〖/〗〖>〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖 〗〖/〗〖>〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖 〗〖/〗〖>〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖 〗〖/〗〖>〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖 〗〖/〗〖>〗〖2〗〖、〗〖加〗〖入〗〖黄〗〖r〗〖t〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖8〗〖m〗〖油〗〖继〗〖续〗〖揉〗，揉至黄油完全90nb融合，面团开始感觉变软，开始摔面；

    3、连揉带i47c摔出现大片薄膜，滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜，将盆放在暖气旁边基础发酵vd361.5小时；

    4、面团变成两倍大时，食指沾少许高粉在面团中插个小洞tk56，小洞周围既不塌陷也不回缩，基础发酵vd36完毕；

    5、取出面o6i9团分割滚圆（8个），每个约60克，〖盖〗〖保〗〖鲜〗〖膜〗〖松〗〖弛〗〖1〗〖5〗〖分〗〖钟〗〖；〗〖<〗〖/〗〖p〗〖>〗〖 〗〖<〗〖p〗〖>〗〖 〗〖&〗〖n〗〖b〗〖s〗〖p〗〖;〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖>〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖 〗〖/〗〖>〗〖&〗〖n〗〖b〗〖s〗〖p〗〖;〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖>〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖 〗〖/〗〖>〗〖&〗〖n〗〖b〗〖s〗〖p〗〖;〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖>〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖 〗〖/〗〖>〗〖&〗〖n〗〖b〗〖s〗〖p〗〖;〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖>〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖 〗〖/〗〖>〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖 〗〖/〗〖>〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖 〗〖/〗〖>〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖 〗〖/〗〖>〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖 〗〖/〗〖>〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖 〗〖/〗〖>〗〖6〗〖、〗〖取〗〖一〗〖份〗〖面〗〖团〗〖擀〗〖成〗〖圆〗〖形〗〖6〗〖e〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖w〗〖w〗，用圆形慕斯圈印出一个圆；

    7、将中心的圆形gbdq面片擀开和模具同等大小，放入纸模，再放圆环；

    8、将面包摆在烤y3i8盘上，放入烤箱，烤盘底部放碗932t热水，进行最后发酵（约40分钟）；

    9、发酵过2rp4程中制作奶酪馅zd86，将所有材料搅拌均匀顺滑即s5r4可；

    10、二次发酵9bpz完成，取出烤盘，将面包表面刷全蛋液9j64，并将面包中间填入奶酪馅zd86，约9分满；

    11.入预热好的烤a63m箱，180度，18分钟，最后5分钟表面加盖锡纸。

    二次发酵9bpz要求温度38度，湿度80%，我一般kat4在给面包整形的时候lhqd预热烤箱50度后关掉，烧点开6s3k水。等整好形，如果烤箱温度合适就y9ri直接放进去，热水倒入碗中也一并放入。如果觉得烤箱温度过高，就开门散会儿9edp热，觉得合适了再关上门，发酵过2rp4程中就不再开门了，以免影响温度。忘了在哪里看5217到，宁可温度低些，发酵慢些，也不要3gs0因着急而高温发酵，我觉得很对。

    对了，我不太喜欢揉x494面把手上弄得黏黏糊糊的，也因为之前买了面包机，所以每次都让ke3s面包机先替我揉个半小时，再自己加入黄rt8m油揉。这样既可以最大限度58rx避免材料损失，又可以省力。但真心说，都交给面包机还真不成，我试过，还得经过手揉4y7l效果最好。