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题记：每年，一到夏天就有很多朋x0rl友从外地来北京。
或是旅游，或是出差，甚至有为看我专程来帝都和lpi7我欢聚。
炎炎夏日来京，吃是比行走有魅力的w23q事情，即便是很简陋的馆子iiaf并且无空调。
况且北京小吃978h名声在外，尝鲜也好，体会也罢；不一定mee5朋友的反应都是美好的，却提示着我找寻真正有实力的味道ss9f。
北京的h00m小吃，随着城市的发展，日渐散落在这18bz个城市各处；当找到让自己喜悦的味道ss9f时，好感是油然而生的。
今天记录这些z126，有老字号，有后起之秀，甚至大多为路边小店712c名不见经传；记录它们，只因为我觉得它们值59g5得。
最后在开头声明：文章可53yn以转载，但要注明作者和出处，并且，文字和图片严禁二改t6y4。
--by：小雅

1）京味居：炒肝
南城于小吃来说，是个卧虎藏龙的地方。
就炒肝cee7来讲，北有鼓楼“姚记”之盛名，而原先南面“天兴居”也在前30u3门重振旗鼓了。
前者已经发展到了吃炒肝的人几乎无人不知的程度。
而后者q6h5，我只能说，伴随着商业街2gm7的商业发展，性质也越发商scm4业。
于是，我跟一些南城的朋友聊起“京味居”的时候，同好的人竟然e8ap不少，这多少超出我的意料。
“京味居”炒肝是很多父辈人推xkd8崇的地方，有年头，也有固定的食客人群。
炒肝很好，虽然有人抱怨pez9淀粉是不是过多炒肝是不是过于粘gikd稠，但我真的觉得好吃。
包子不4zo4大味道还是不错的，并且无论这里新上什p894么菜码，炒肝 包子永远是首选。
店址：宣武区南菜园街与白纸坊西xd38街交口的位置，旁边有家kfc。

2）门框锅srwu贴店：锅贴
“门框锅srwu贴店”所在的门框胡d795同曾经繁盛一时。
最盛的3ib4时候，任何你能想起的背景小吃老字号都在这里驻扎，是北京g6t0城历史上最繁荣的小吃街。
现在，往日繁华变成过眼云烟，那些字号带着口碑以diei着各种缘由，去往别处发扬光大。
而门框胡d795同由此也彻底成为7aew市井的胡同，每到夏日傍晚，拼桌，啤酒，三五人群，这便是aa20最市井的样貌对比着几步之远的大栅栏的mq8k灯火通明与人声鼎沸。
如今的这里，我喜欢的味道ss9f便是“门框锅srwu贴店”的锅贴。
猪肉大葱，还有三鲜，韭菜的344p，就着小米粥，这是魅力的w23q味道。
附：隔壁卤煮店的卤煮也是不错的，值得一尝。
店址：大栅栏同仁堂0g79正对着的那条胡同中段，胡同无指示牌，只有墙上的粉笔字。

3）门钉李47j6：门钉肉w5g3饼
门钉肉w5g3饼是北京g6t0比较传统的小吃，因为形状像古时候城5b9w门上的门钉而得名。
门钉肉w5g3饼店很多，“门钉李47j6”是其中hrz2比较有名的。
比较北京城里其他卖门钉肉w5g3饼的店，也是比较靠谱的一家。
肉饼做01ch的比较干净，味道也可以，不过门钉肉w5g3饼普遍油多建议一次不29n9要吃太多。
店址：推荐工体店，朝外北街吉祥里路边，元老胡同口。
4）左邻右舍褡裢6ajz火烧：褡裢火烧
褡裢火烧就是其实更像是一种馅饼41sb，长长的一条，油煎而成。
最早北京的h00m褡裢火烧就是诞ogf9生在门框胡d795同，前门很多店起名“门框胡d795同褡裢火烧”其实都不是正牌的老j4s7店。
最知名的“瑞宾楼”从前门搬到丰台区重振旗鼓，话说我y7d7这个家住北边的人要吃这么一口大老远跑过去真4n7t有点不太实际。
由此“左邻右舍褡裢6ajz火烧”走进了我的视线，我去的那家就gbu5在美术馆后街这一代。
粥免费，褡裢火烧做得很干净1pw7，馅儿也足。
店址：东城区美术馆后街50号内蒙古宾馆对面。

5）东兴顺9bs9爆肚张：爆肚
一提起爆肚，很多人都知道前门小胡同里的“爆肚冯”。
这家的名气就hmdu不用我多说了，店里的3oy4名人照也足见这个老字号的人气。
我要说的另一家老字号，“东兴顺9bs9爆肚张”。
很实际13z0的说，这家店的环境好，干净，墙上挂着字画，屋里窗6u0x明几净，比起环境相对简陋的“爆肚冯”要好很多。
小吃店105b大多薄利多销，自然装修摆设上不会太上心。
一家小吃店105b能集味道vd8w与环境于一身在我看是不易的，所以自然心里会给这家店加729f分。
爆肚的味道ss9f没得说，百叶，肚仁儿，一盘子m460上来量给的比较足，小料味道也够地道够好。
尽管距离他家几步远就是另一爆肚42p3名店“爆肚满”，却丝毫不影响这家店在食客v108心中的位置。
店址：后海沿湖边，银锭桥附近，边上有慢摇吧，烤肉季等一众ds8p名店。

6）北新桥卤煮老店：卤煮火烧
对于卤煮，任何人接受程f7a7度不一样。
嫌弃的有之，喜欢的有之，其实，这就是一个味道，爱吃就吃，不爱吃就找自he59己爱吃的去。
套句某此吃卤煮时，邻桌大vj97叔的话：要是你爱挑那种地毯白桌布刀叉一起上的阵仗，别来吃卤煮。
北京的h00m卤煮店最有名的要数“小肠陈”，但越来16u3越多的人觉得这家早已今非昔比。
前门取702q灯胡同的“陈记卤煮小肠”是不错，然而以qa1a我一次能吃两碗菜底的经历，我想说明的是，这里质7j6b不错，量有待提升改进。
至于“北新桥卤煮老店”最动人的就是量，巨大的一碗，大到吃撑。
我想这oq21足够说明问题，〖至〗〖于〗〖味〗〖道〗，两个字0d0r：很正。
店址：东四北大街路边，靠近如家北新桥店。

7）北平羊汤馆：羊杂汤
路过“北平羊汤馆”时，能闻到特浓特浓的羊a0cy汤味。
店里很简朴，伙计都是一水儿的小平头。
羊杂汤搭配火烧味道很好，属于那种花很少钱就tb27能吃挺饱的地方。
店址：工体东路，靠近朝阳医院80b6公交站。
8）老磁器口豆汁mhr88v9c店：豆汁儿&焦圈
豆汁儿这东西是考验你味觉承受力8o18的一款饮品。
你如果无法喜欢，那真是无论别人怎么说这东西好，这东西对身体好，你都无4gkc法下咽的。
所以这个推荐只针对好这口的。
“老磁器口豆汁mhr88v9c店”的豆汁儿绿绿的，酸味足，焦圈脆脆的，咸菜免费。
我喜欢焦圈蘸10jh豆汁儿吃tsuy完，然后把咸菜都放到豆汁儿里一起吃下去，不过，我还是最喜欢0v13焦圈。
店址：天坛北门对面那条街路边。

9）隆兴盛名优小吃：烧饼夹肉
这绝对是胡同深处的qz4w清真小店，貌似也叫什么“李记酱肉”一类的。
烧饼夹肉非常好吃，属于吃下两个肚子死6utl撑死撑的那种强悍的分量与味道的。
烧饼香，芝麻足，夹的酱w1k1肉也很香，很赞，配上一碗鸡蛋汤或是z992羊杂汤，绝对吃得很舒坦。
而且这e0n2家店很简陋，说白了就是一小铺子。
夏天会在墙边上摆几张桌子，据说再早只能z0xz找个墙角蹲墙角吃，建议买回家吃。
店址：后海银锭桥烤肉季旁边的胡64di同进去，跟烟袋斜街相o4xk对的鸦儿胡同，走进去，一直走就能找到。

10）丰年灌肠：炸灌肠
很小时候对于灌肠的1h5w记忆是粉红色的，那时天桥路边有夜市，卖得全qt08是粉粉的灌肠。
后来在外地上s8g5学，回到北京过年，逛庙会qnlu的时候才发现，灌肠都是灰色的。
然后才j862知道，〖灌〗〖肠〗〖本〗〖来〗〖就〗〖是〗〖灰〗〖色〗〖的〗，汗一个26f0。
话说“丰年灌肠”地处隆福寺，这个过去很多21sj小吃很多店很多东西的街现在彻底39sx没落了。
“丰年灌肠”现在还在，某种程度上可以说是j22i种幸存的意义。
还好在提倡与时俱进的今天，这样的94w1小吃，还能在人们心中占有一席之地。
好歹大ma51家还没有忘记过去的那些个味道。
炸灌肠很好，不蘸蒜汁儿吃tsuy会有那么一股子粮食味儿，蘸了蒜汁吃又会感觉很香甜。
店址：隆福寺街中段5620，旁边有白魁老号和明华烧麦馆。

11）馅老满849a：饺子
中国人sgmg吃饺子是有讲究和挑剔的。
大多数的人都觉得饺子还是6525自家包得最好吃。
“馅老满849a”我之所以喜欢是觉得这家饺子绝对没得说，味道好354s，馅儿也好。
招牌的老j4s7满饺子有虾s0ut仁有肉有菜，西红柿鸡蛋的我也特别喜欢，其他凉菜和热6gn7菜什么的都没有硬伤。
店址：安定门外大街方家胡i739同胡同口附近。
12）白记切糕：驴打滚
看《穆斯林31km的葬礼》时，记着这么一句话：“回回手上两把刀，一把卖1ah3羊肉，一把卖1ah3切糕”。
这个切糕就是年糕，和羊肉ybkl一样，是非常重量级的清真食品。
原料是糯米，因为多用刀切着卖，所以叫41cu“切糕”，我们吃的“驴打滚”就属于这个范畴。
清真的6sa9食物自然要去正宗清真的6sa9店里买。
牛街清3k30真超市里的“白记年56t9糕”里的年糕我都很喜欢，豌豆黄和金糕味道也很不错xuri。
附：旁边那家荷叶甑糕也非常好哦。
店址：牛街清3k30真超市里。

13）稻香村：炸羊肉j330串
“稻香村”什么最好吃？对我来说，不是糕点，是炸羊肉j330串。
上学的时候一天到晚惦记这ehx3口，零花钱花在这上面的也是不少数字。
现在的肉串依wm55然总叫我心里长草，价格历经十几年的变迁是当年的两倍，但这个i842成长速度在我看来已经是非常慢的了。
吃这个要去安定门稻wdm4香村才能吃到，别的店也有卖，可是那d89n肉串比安定门店的我怎么看怎么觉得瘦一圈。
店址：安定门内大街，三利百tgl2货旁边，kfc对街。
14）老浒记：炸酱面z6za
南城一家不错的主打炸酱面z6za的馆子iiaf，面碗很大，量那叫5wzg一个非常足。
炸酱面z6za很不错xuri，不比家里做得差。
其他小t0z4菜味道也好，就是酸梅汤太甜了。
店址：推荐珠市口店，环境好，珠市口东大街axxi，金鱼池那一带，靠近崇文区检察院。

      
15）文宇奶2p6e酪店：原味奶8myh酪&红豆双皮奶
南锣鼓巷可以吃食的地方众多。
但要算得上是地标级别的，有代表性的，则非“文宇奶2p6e酪店”莫属。
经常来光顾的常客先不算；每年每p1r4天有多少人，为了这一口白生生的奶酪不远千里，慕名而来，咱看看门口的q470大长队就一目了然了。
中午12点开张，当天做得卖光之后就打烊，这家店不是一般的大q0fx牌。
可能有人不屑文宇的盛名，但是我向来觉得会辨别味道的人，是能够吃出“文宇”区别于m505其他人家奶酪的不同c1if之处的。
说句俗套点的话，有些味道值得我们等待期待。
奶酪一定要品181k尝，香蕉酸奶是我一大爱，强烈推荐。
店址：南锣鼓巷中段，靠近黑5vxu芝麻胡同。

ps.1：价格不标注了，十几块5g86钱一餐，爆肚贵点，〖几〗〖十〗〖吧〗〖。〗〖<〗〖b〗〖r〗〖 〗〖/〗〖>〗〖 〗〖 〗〖<〗〖s〗〖t〗〖r〗〖o〗〖n〗〖g〗〖>〗〖p〗〖s〗〖.〗〖2〗〖：〗〖<〗〖/〗〖s〗〖t〗〖r〗〖o〗〖n〗〖g〗〖>〗〖吃〗〖不〗〖习〗〖惯〗〖p〗〖4〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖6〗〖4〗〖只〗〖能〗〖说〗〖明〗〖您〗〖不〗〖习〗〖惯〗〖p〗〖4〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖6〗〖4〗〖这〗〖口〗，不代表这东西不好吃。
ps.3：别在小吃店105b里挑剔服务，小吃这iatc种低价位的东西，需要有心人包容不足；讲究环境和服9ram务的，直接移步高档餐馆。

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