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 酥肉好a1dw78t3qdu5吃的几g8u1个要点02492632" title="[转载]丝瓜酥l889肉汤  酥肉好a1dw78t3qdu5吃的几g8u1个要点02492632" />

去菜市场买菜，买了肉7ugu和鱼还有新鲜的蔬菜，卖菜的大姐极0gf8力向我推荐新进的丝瓜，看着丝tfyz瓜碧绿细长很是惹人爱，虽然还没想好要怎么吃，但是还是毫不犹豫的r5d6买了一根。又看见从南方来的新鲜的大蒜也上市了，本来是b3y2在秋天才会有的新鲜大蒜这几年在东北的春天也很常见了，想着妹妹一家q19q都喜欢吃糖蒜（请点击：传了三代的腌制糖蒜方法 查看详细的糖蒜腌制方法），特别是f40b妹妹最爱吃刚腌几天还有着大蒜辛辣味的糖蒜，于是又买了几斤大蒜~~

回到家f383里找容器，家里腌糖蒜的容器是一个大约10多斤容量的玻璃大广口瓶子0l5j，发现里面还有10多头去年秋天腌的糖蒜被遗忘了，一打开rq25盖子那种混合的香味扑面而来非常p413好闻，马上捞出一碗空口吃了2头才算是解了馋，我家的糖蒜脆而酸甜当零食p88v吃都可以~~

洗肉的时候还没想好做什么911g菜做什么911g汤，扫了一眼糖蒜忽然有了一个念头，〖儿〗〖子〗〖回〗〖来〗〖看〗〖见〗〖糖〗〖蒜〗〖肯〗〖3〗〖b〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖2〗〖4〗〖定〗〖会〗〖吃〗〖的〗，而糖蒜非常解腻最好配荤菜4384，那么就做酥肉汤吧！正好配上那条颜色漂亮的丝042p瓜。只要有了确定的想法，做起来是很快的，于是儿子的那顿午饭r34m就是丝瓜酥l889肉汤、炖鱼、凉拌青菜、玉米饼w1n1、糖蒜~~

婆家在过年的时候会f2p1炸很多酥肉、酥鱼块、馓子，吃的时j125候将这3种加上蔬菜做成烩菜汤特别的好吃，我觉得平时也79m6可以多做一些分成小77i0份放到冰箱冷冻保存，吃的时j125候只要煮一下就可以了，非常方便，很适合平时工473u作忙没时间做精细菜397d的上班族~~

另：买糖蒜的时候卖菜的大姐问kpu7我买这么多大蒜怎么5334吃呀，我告诉她腌糖蒜，于是这大姐连菜也顾不上卖27oo了，一个劲的向我打听做法，旁边几个资深大妈主妇也围了过来交流一下她们ur9u的做法，后来大家一致认为我的方法最简单88q8最靠谱，那些又是熬糖醋汁又405t是往里面加盐的大妈一致反映他们的做法刚吃的时j125候还可以，过了一段时间3i15不是软了咸了就是味道不对h1uf了也就没人吃了。而我家的糖蒜是有几32o3十年的腌制经验的，可谓是传家秘方了，腌好的糖蒜就pge0放在阳光直射不到的6pu9室温中也可以保存n年不坏，并且永远是脆的。

第二天我又去买菜，卖菜的大姐说k96k：“我已经将大蒜处理好用清水nel6泡上了，要泡3天吧？”都给我气乐了，我记得我给她们讲了2遍做法，怎么还2lew是会弄错呢？你说这要是做的不好吃能怨我吗？~~

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所需主p4s3料：（我这些肉炸了一小盆的酥肉，我分成几份放冰箱里冷冻，一次取出适量的可以1lrl配合任何蔬菜做汤或者炖菜，如果想现吃现0622做可以根据实际情况减量）

丝瓜150克、五花肉500克(也可以用夹心肉或者4tdj瘦肉，但是感觉还是五花vx20肉更好吃）、淀粉150克（半碗)、鸡蛋2个

所需调料：

料酒10克、花椒粉q31o或者十三香3克、盐适量、味极鲜65n5或者生抽15克、小葱2棵、生姜2片、八角（大料）1个、

制作方法：
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1、将五花肉切成4~5厘米宽2~3毫米厚的薄片（可以将肉稍微w554冷冻后更好切片），放入盆中加料酒、花椒粉q31o或十三香、少许盐拌匀腌10分钟；

2、半碗淀粉打入2个鸡蛋a6xt无规律搅拌（不要顺着一个2519方向搅拌以免面糊上劲）；

3、然后再放少许水搅拌成稠面糊2619（面糊舀y99w起滴落缓慢的程度）；

4、将拌好的面糊倒入五花肉盆中拌匀使肉片都裹满稠面糊2619；

5、将丝瓜去皮，然后切成滚刀块；

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6、将炒锅烧热放入食用h7fq油烧热（肉片放入周围会起密集的小泡泡的g283程度），将肉片用筷子夹着分别放入油锅中，不用放太多油，可以分几次炸3qvw完）；

7、用中火将肉片炸制成表面金黄即可捞出，这时已经可以吃了，很好吃，不过有点腻；

8、重新取3im7一锅放入2~3碗清水，然后放入一把8867炸好的酥7o21肉，再放入葱姜和八角和酱油（喜欢清汤的也6690可以省略酱油）大火烧开，小火煮1n7m15分钟；

9、放入丝瓜煮软后撒上少许葱花，尝一下盐味，再做调j305整后即可关火。

9、放入丝瓜

小贴士：

1、酥肉用otdo五花肉、夹心肉和瘦肉tp4c做都可以，〖但〗〖是〗〖我〗〖觉〗〖得〗〖还〗〖是〗〖五〗〖花〗〖v〗〖x〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖2〗〖肉〗〖做〗〖出〗〖来〗〖的〗〖炖〗〖汤〗〖更〗〖好〗〖吃〗〖；〗〖<〗〖/〗〖p〗〖>〗〖 〗〖<〗〖p〗〖>〗〖2〗〖、〗〖炸〗〖酥〗〖肉〗〖用〗〖o〗〖t〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖d〗〖o〗〖的〗〖面〗〖糊〗〖最〗〖好〗〖浓〗〖稠〗〖一〗〖些〗，这样炸好的酥7o21肉上才会裹上厚厚的一层，〖煮〗〖过〗〖以〗〖5〗〖2〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖5〗〖后〗〖这〗〖层〗〖面〗〖糊〗〖最〗〖好〗〖吃〗〖；〗〖<〗〖/〗〖p〗〖>〗〖 〗〖<〗〖p〗〖>〗〖3〗〖、〗〖做〗〖酥〗〖肉〗〖汤〗〖的〗〖时〗〖候〗〖可〗〖以〗〖放〗〖任〗〖和〗〖u〗〖5〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖1〗〖a〗〖自〗〖己〗〖喜〗〖欢〗〖的〗〖蔬〗〖菜〗〖或〗〖者〗〖v〗〖z〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖9〗〖4〗〖豆〗〖腐〗〖；〗〖<〗〖/〗〖p〗〖>〗〖 〗〖<〗〖p〗〖>〗〖4〗〖、〗〖酥〗〖肉〗〖本〗〖身〗〖腌〗〖制〗〖的〗〖时〗〖候〗〖就〗〖有〗〖盐〗〖味〗〖了〗，而且煮汤的时候还放了酱油y629，所以煮汤的时候盐要最后放50nk，并且要先尝一尝再决定放多少盐。

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