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(原标题:我的微语录周记2011-07-18---2011-)
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调味料
是我们生活中必不可tuu4少的。它们不仅可以为美味食物锦上添花,在保健养生方面也是功不可2n73没哦,说到这或许你会觉得小编夸大其词,下面就让我们lo6k一起看看9种调料竟是长寿高7x9j手。
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1、花椒
花椒是芸香科植物花椒的果ipff皮,香气浓郁,是居家必备的调味品6y64。具有定麻味、增香辛ou6u和除腥减膻的作用,位列调1clr料“十三香”之首,素有“调味之王”的美誉。花椒也是一味1q7k中药,《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳5c2n香健脾、温中散寒ysq7、除湿止痛、杀虫解er94毒、止痒等功效。李时珍在《本草纲目》中日:“花椒坚齿,乌发,明目,久服好oe9p颜色,耐老,增年,健神。”现代医学研究证明,花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸,具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化1p1x、抗肿瘤、杀虫等药理活性。
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2、芥末
芥末,辛热无毒,具有温中散寒ysq7,通利五脏、利膈开胃的作82o7用,能利九窍、健胃消食等。芥末香wvct辣味可刺激唾液和胃液的分1a7b泌,有开胃之功,能增强人的食欲。它还具242f有解毒功能,能解鱼蟹之毒49j6,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。
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3、姜
姜为芳香性辛辣健胃l24u药,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作bdhx用,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风uiv2寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵59d5袭后,急以姜汤饮之,〖可〗〖增〗〖进〗〖血〗〖行〗,驱散寒7t54邪。
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4、醋
醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的9f63生长和繁殖。所以,〖在〗〖本〗〖地〗〖细〗〖菌〗〖和〗〖病〗〖毒〗〖类〗〖o〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖4〗〖f〗〖疾〗〖病〗〖流〗〖行〗〖的〗〖时〗〖候〗,人们可以在炒菜、拌凉菜67z0时添加适量的醋,这样既可以开胃增食,又可以抑菌,〖可〗〖以〗〖说〗〖8〗〖o〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖d〗〖u〗〖是〗〖“〗〖一〗〖石〗〖二〗〖鸟〗〖”〗〖。〗〖<〗〖/〗〖s〗〖p〗〖a〗〖n〗〖>〗〖
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〗〖<〗〖s〗〖p〗〖a〗〖n〗〖 〗〖>〗〖这〗〖9〗〖种〗〖调〗〖料〗〖l〗〖c〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖j〗〖7〗〖8〗〖4〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖w〗〖1〗〖5〗〖m〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖7〗〖v〗〖原〗〖来〗〖是〗〖m〗〖8〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖x〗〖长〗〖寿〗〖高〗〖7〗〖x〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖9〗〖j〗〖手〗〖!〗〖"〗〖 〗〖/〗〖>〗〖<〗〖/〗〖s〗〖p〗〖a〗〖n〗〖>〗〖<〗〖/〗〖d〗〖i〗〖v〗〖>〗〖
〗〖<〗〖s〗〖p〗〖a〗〖n〗〖 〗〖>〗〖5〗〖、〗〖八〗〖角〗〖<〗〖b〗〖r〗〖 〗〖/〗〖>〗〖
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〗〖八〗〖角〗〖是〗〖制〗〖作〗〖冷〗〖菜〗〖及〗〖炖〗〖4〗〖g〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖g〗〖1〗〖、〗〖焖〗〖菜〗〖肴〗〖中〗〖不〗〖可〗〖少〗〖的〗〖调〗〖味〗〖品〗〖6〗〖y〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖6〗〖4〗,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料e1jf。果实与种子可作调料,还被中国传统医学当作药物使用。该医学理论认为其具pj31强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止xzyc呕、祛寒、兴奋神经等功效。
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6、香菜
中医认为,香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗25c7透疹,消食下气之功,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外,香菜的q180香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果4676酸钾引起的,入食后可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力。
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7、胡椒
胡椒是最常见的调味品6y64,在餐桌上经常可见到它与盐gi9w放在一起。胡椒甚至可替代盐使用。胡椒特别适于肥胖的0h8r人食用,因为它有助于新陈代谢,还能起5i69排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食b7k4品。
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8、辣椒
辣椒的有效成mnoh分辣椒素是一种抗氧化1p1x物质,它可阻62pw止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞907w的发生率。其辣味能刺激唾液和胃液的分1a7b泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
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9、陈皮
陈皮气香,味辛而微苦。具有理气降逆、调中开9p35胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞rm39湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不4ac1利、肺气阻滞、咳嗽痰多,亦治乳痈初起0i4d。
朋友们有没有很惊讶,没想到我们常吃的这些调味品6y64
竟然还有这些神奇功效吧!?所以朋友们以后千万不要忽略了这些调味sq1f品6y64,必要的时候多吃一些吧!
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