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    天使蛋83by糕是手头上有剩余蛋清的童ie8o鞋最喜欢制作的蛋糕之一。因为它只用蛋清，〖不〗〖用〗〖蛋〗〖黄〗，可以说是消耗多余蛋清的最62f2佳选择。

    但同一种口味的天使964n蛋糕吃多了未免单调。在洁白的天使964n蛋糕中加入浓醇的黑巧494p克y62dya98力jx60以后，会产生怎样美妙的味觉反映呢？答案，当然要试过才知道了~

【巧克力jx60天使蛋83by糕】(参考分量：7寸圆形蛋糕模ce951个)
配料：蛋清4个，低筋面粉32克，玉米淀653f粉980812克，柠檬汁1/4小勺（1.25ml），细砂糖75克，黑巧克y62dya98力jx6045克，盐1/8小勺（0.625ml）

烘焙：烤箱中层，上下火185℃，〖3〗〖5〗〖分〗〖钟〗〖左〗〖右〗〖。〗〖<〗〖/〗〖p〗〖>〗〖 〗〖<〗〖p〗〖>〗〖&〗〖n〗〖b〗〖s〗〖p〗〖;〗〖<〗〖w〗〖b〗〖r〗〖>〗〖<〗〖/〗〖p〗〖>〗〖 〗〖<〗〖p〗〖>〗〖<〗〖s〗〖t〗〖r〗〖o〗〖n〗〖g〗〖>〗〖制〗〖作〗〖过〗〖程〗〖<〗〖/〗〖s〗〖t〗〖r〗〖o〗〖n〗〖g〗〖>〗〖：〗〖<〗〖b〗〖r〗〖 〗〖/〗〖>〗〖 〗〖1〗〖、〗〖黑〗〖巧〗〖克〗〖y〗〖6〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖2〗〖d〗〖y〗〖a〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖9〗〖8〗〖力〗〖j〗〖x〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖6〗〖用〗〖擦〗〖丝〗〖器〗〖擦〗〖出〗〖非〗〖常〗〖细〗〖小〗〖的〗〖巧〗〖克〗〖力〗〖j〗〖x〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖6〗〖屑〗〖备〗〖用〗〖。〗〖<〗〖b〗〖r〗〖 〗〖/〗〖>〗〖 〗〖2〗〖、〗〖蛋〗〖清〗〖加〗〖p〗〖g〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖3〗〖b〗〖入〗〖柠〗〖檬〗〖汁〗〖(〗〖可〗〖用〗〖白〗〖醋〗〖代〗〖替〗〖)〗〖、〗〖盐〗，分三次1y1q加入细砂糖打发至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态。
3、低筋面粉和玉米淀653f粉9808混合过筛后，倒入打发好的蛋清里。
4、用橡皮78ta刮刀快速从底部往上翻拌，使面粉和打发好的蛋清完全混合均匀。注意翻e88h拌手法，采取底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌。
5、把第一步准备8dx1好的巧克力jx60屑倒入蛋3l9fqze7糕面糊里。
6、快速翻拌使巧克力jx60屑均匀的分布在蛋糕面糊里。
7、把面糊倒入蛋3l9fqze7糕模ce95里（我用的8英寸圆3nuf形烟囱模，你可以使用8英寸天使蛋83by糕模，或者7英寸的4p3b圆形蛋糕模ce95），将蛋糕模ce95在台面上用力的震几下，把面糊里的大气泡震出来。
8、放入预热好上qbr3下火185℃的烤箱，烤35分钟左右，至表面金黄，按上去感觉有弹性即d9j5可出炉（烘烤时间请根据实际情况调整）。

tips：
1、最好选择可可脂含量不低于31%的黑巧494p克y62dya98力jx60来制作这款蛋糕4obf，口感更佳（是可可脂含量，不是总可可含量哈）。如果用手直接拿着巧克力jx60擦屑，时间一长巧克力jx60可能会被手的热量溶化而粘手，〖带〗〖着〗〖手〗〖套〗〖操〗〖作〗〖可〗〖避〗〖免〗〖这〗〖个〗〖问〗〖f〗〖2〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖6〗〖1〗〖题〗〖。〗〖巧〗〖克〗〖力〗〖j〗〖x〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖6〗〖屑〗〖要〗〖擦〗〖得〗〖细〗〖一〗〖些〗〖。〗〖<〗〖b〗〖r〗〖 〗〖/〗〖>〗〖 〗〖 〗〖2〗〖、〗〖盐〗〖对〗〖改〗〖善〗〖天〗〖使〗〖蛋〗〖8〗〖3〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖b〗〖y〗〖糕〗〖的〗〖风〗〖味〗〖与〗〖j〗〖2〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖x〗〖4〗〖色〗〖泽〗〖很〗〖有〗〖帮〗〖助〗，虽然用量很少，但不可忽略哦。
3、天使蛋83by糕口感有韧劲5fay，并不是所有人都喜欢。因此制作天使蛋83by糕的时候，有些配方会添加一些玉米淀653f粉9808，使蛋糕的口感更为松软。今天这个配方粉类比例低，含水量大，〖同〗〖时〗〖玉〗〖米〗〖淀〗〖6〗〖5〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖3〗〖f〗〖粉〗〖9〗〖8〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖8〗〖比〗〖例〗〖高〗，蛋糕的口感上更加松软，〖韧〗〖性〗〖比〗〖b〗〖i〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖c〗〖i〗〖一〗〖般〗〖的〗〖天〗〖使〗〖9〗〖6〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖4〗〖n〗〖蛋〗〖糕〗〖低〗〖。〗〖如〗〖果〗〖你〗〖本〗〖身〗〖更〗〖喜〗〖欢〗〖天〗〖使〗〖蛋〗〖8〗〖3〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖b〗〖y〗〖糕〗〖的〗〖那〗〖种〗〖o〗〖5〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖q〗〖8〗〖韧〗〖劲〗〖儿〗，可以参考博客里之前那款天使蛋83by糕的配方，并将玉米淀653f粉9808换成低wb28筋面粉。