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时间过得飞快，又到冬至了，冬至，是“二十四r0j2节气”之一。这段时间是一年之中最为寒冷的时候1up4。俗话说：“冬至大如年”，每到冬836k至，北方的这一天都要吃饺子，全家人5891围在一起6vb7吃着热乎乎的饺子。

今天和大家一0b8p起走进饺子的美味世界，分享6种饺子做法，有荤有h3e2素，做法也不拘泥一格，〖随〗〖着〗〖冬〗〖令〗〖食〗〖材〗〖随〗〖心〗〖所〗〖k〗〖3〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖1〗〖1〗〖欲〗，想吃什么就包什么，味道很f468鲜美，〖喜〗〖欢〗〖的〗〖就〗〖收〗〖下〗，别忘了冬至这天做给家人吃。

下面随我一起来看看67jv吧~

【羊肉西葫芦饺子】

材料：羊肉馅、西葫芦、香葱、酱油、蚝油、盐、面粉、清水

制作过csh1x37u程：

1. 先用面7hp0粉和凉水揉一块面，揉略微光滑后，盖上盖azei子饧20分钟左70o6右再揉一遍就非常光滑滋润；

2. 新鲜羊肉绞成肉馅，不怕累的话可以用刀8752剁；

3. 西葫芦两个，香葱数棵；西葫芦有地方又叫小瓜、角瓜等等，名字只是个称5rt8呼，看图有真相呵；香葱可以用小葱或者大葱代替；

4. 香葱切末入肉p229馅中，加入适量酱油、蚝油、盐，少许清水，搅拌均242w匀；

5. 西葫芦用擦丝器擦细丝，左右切895j几刀；

6. 西葫芦丝直接入ikq8肉馅中，拌匀；

7. 饧好的面团放在案板f9s2上揉一揉，搓成长50k2条，分成大小均i72v匀的剂子，擀成中3x79间稍厚、边缘略薄的小圆皮；

8. 取适量69k7馅放在i50s圆皮上；

9. 用自己的手法或w8z4包或b3e7挤成饺子；

10. 全部饺子包好tf9o啦！可以在快包完wnjn的时候1up4烧一锅水，这样就能节省m692时间很快吃上羊肉西葫芦饺子喽！

【苹果叨4449z74t叨叨】

1. 羊肉选择后腿肉会很嫩，肉中有一点点293t肥肉很香，如果太瘦可以u86y加点植物油增加油润感；

2. 调味料不要种24i6类太多，那样会盖住羊肉本身的香味。

【白菜香菇鸡蛋饺】

材料：小麦粉适量，清水适1wut量，鸡蛋3个，香菇5朵，白菜芯1个，油适量，盐适量，大葱半根

制作过csh1x37u程：

1. 干香菇提前凉水泡发ya1f；

2. 白菜芯、鸡蛋、大葱准备好；

3. 鸡蛋打散，入油锅中，搅拌成6s07碎块，晾凉使用；

4. 香菇、大白菜、大葱切碎末；

5. 白菜中放一点盐，用筷子拌匀，静置5分钟，将多余的汁水挤掉；

6. 将所有的材料4g3o放进鸡蛋锅里，混合均匀即可，尝尝咸淡决定是否加盐。

【苹果叨4449z74t叨叨】

1. 素馅熟得快，不用久煮；

2. 干香菇要完全泡发再2846用；

【猪肉辣椒饺子】

材料：青辣椒、柿子椒、猪肉馅、植物油、酱油、蚝油、盐、小葱、面粉、凉水

制作过csh1x37u程：

1. 面粉加入50%凉水揉面10分钟，面团很光滑了，〖盖〗〖上〗〖盖〗〖a〗〖z〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖e〗〖i〗〖子〗，放桶里8ilq饧20来分钟；

2. 猪肉馅中倒适量酱油、蚝油、盐、小葱、凉水混kgwx合均匀，肉馅如果太瘦，可适当倒点植5sfb物油增加油性；

3. 辣椒和柿子椒去蒂去籽；

4. 先切成粗丝，再丝成i25s小丁，大概有半公分左右大vz40小，不要太大，支支楞楞包在饺子里，不但馅放得不多，还容易将饺子皮弄破；

5. 将辣椒x24l丁和肉馅混合均匀；

6. 饧好的面团从面包桶中取出，放在撒了面粉mfbp的案板上揉一揉，搓成细长条，切成大小均i72v匀的剂子，擀成中3x79间稍厚、边缘略薄的圆片；取适量69k7辣椒肉馅放在i50s圆皮中间；

7. 对折后，按自己xia2的手法或w8z4捏或包成饺子；

8. 全部的饺子都包好了，快包完wnjn的时候1up4可以煮一锅水，这边收拾利索，那边就可以下6q7t锅煮饺子啦！吃的时候1up4就别再放辣椒油了，蘸点醋dqfi或者啃几瓣大蒜，〖真〗〖香〗〖啊〗〖！〗〖<〗〖/〗〖p〗〖>〗〖 〗〖<〗〖d〗〖i〗〖v〗〖 〗〖c〗〖u〗〖s〗〖t〗〖o〗〖m〗〖-〗〖t〗〖y〗〖p〗〖e〗〖=〗〖"〗〖i〗〖m〗〖a〗〖g〗〖e〗〖"〗〖 〗〖i〗〖m〗〖a〗〖g〗〖e〗〖_〗〖s〗〖r〗〖c〗〖=〗〖"〗〖h〗〖t〗〖t〗〖p〗〖:〗〖/〗〖/〗〖s〗〖i〗〖1〗〖.〗〖g〗〖o〗〖2〗〖y〗〖d〗〖.〗〖c〗〖o〗〖m〗〖/〗〖g〗〖e〗〖t〗〖-〗〖i〗〖m〗〖a〗〖g〗〖e〗〖/〗〖c〗〖j〗〖7〗〖9〗〖f〗〖j〗〖h〗〖e〗〖g〗〖o〗〖"〗〖 〗〖i〗〖m〗〖a〗〖g〗〖e〗〖_〗〖f〗〖o〗〖r〗〖m〗〖a〗〖t〗〖=〗〖"〗〖"〗〖 〗〖i〗〖m〗〖a〗〖g〗〖e〗〖_〗〖c〗〖a〗〖p〗〖t〗〖i〗〖o〗〖n〗〖=〗〖"〗〖"〗〖 〗〖 〗〖p〗〖i〗〖n〗〖g〗〖f〗〖a〗〖n〗〖g〗〖=〗〖"〗〖"〗〖 〗〖s〗〖a〗〖n〗〖s〗〖=〗〖"〗〖"〗〖 〗〖f〗〖o〗〖n〗〖t〗〖-〗〖s〗〖i〗〖z〗〖e〗〖:〗〖=〗〖"〗〖"〗〖 〗〖t〗〖e〗〖x〗〖t〗〖-〗〖a〗〖l〗〖i〗〖g〗〖n〗〖:〗〖=〗〖"〗〖"〗〖 〗〖b〗〖a〗〖c〗〖k〗〖g〗〖r〗〖o〗〖u〗〖n〗〖d〗〖-〗〖c〗〖o〗〖l〗〖o〗〖r〗〖:〗〖=〗〖"〗〖"〗〖>〗〖 〗〖<〗〖d〗〖i〗〖v〗〖 〗〖c〗〖o〗〖n〗〖t〗〖e〗〖n〗〖t〗〖e〗〖d〗〖i〗〖t〗〖a〗〖b〗〖l〗〖e〗〖=〗〖"〗〖f〗〖a〗〖l〗〖s〗〖e〗〖"〗〖 〗〖>〗〖 〗〖<〗〖i〗〖n〗〖p〗〖u〗〖t〗〖 〗〖t〗〖y〗〖p〗〖e〗〖=〗〖"〗〖t〗〖e〗〖x〗〖t〗〖"〗〖 〗〖p〗〖l〗〖a〗〖c〗〖e〗〖h〗〖o〗〖l〗〖d〗〖e〗〖r〗〖=〗〖"〗〖添〗〖加〗〖图〗〖3〗〖s〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖1〗〖x〗〖f〗〖1〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖r〗〖q〗〖注〗〖（〗〖不〗〖超〗〖过〗〖x〗〖b〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖h〗〖1〗〖6〗〖9〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖3〗〖z〗〖z〗〖x〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖q〗〖j〗〖5〗〖字〗〖）〗〖"〗〖 〗〖m〗〖a〗〖x〗〖l〗〖e〗〖n〗〖g〗〖t〗〖h〗〖=〗〖"〗〖5〗〖"〗〖 〗〖v〗〖a〗〖l〗〖u〗〖e〗〖=〗〖"〗〖"〗〖 〗〖>〗〖<〗〖/〗〖i〗〖n〗〖p〗〖u〗〖t〗〖>〗〖<〗〖/〗〖d〗〖i〗〖v〗〖>〗〖 〗〖<〗〖/〗〖d〗〖i〗〖v〗〖>〗〖 〗〖<〗〖p〗〖 〗〖 〗〖p〗〖i〗〖n〗〖g〗〖f〗〖a〗〖n〗〖g〗〖=〗〖"〗〖"〗〖 〗〖s〗〖a〗〖n〗〖s〗〖=〗〖"〗〖"〗〖 〗〖t〗〖e〗〖x〗〖t〗〖-〗〖a〗〖l〗〖i〗〖g〗〖n〗〖:〗〖=〗〖"〗〖"〗〖 〗〖b〗〖a〗〖c〗〖k〗〖g〗〖r〗〖o〗〖u〗〖n〗〖d〗〖-〗〖c〗〖o〗〖l〗〖o〗〖r〗〖:〗〖=〗〖"〗〖"〗〖>〗〖【〗〖苹〗〖果〗〖叨〗〖4〗〖4〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖4〗〖9〗〖z〗〖7〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖4〗〖t〗〖叨〗〖叨〗〖】〗〖<〗〖/〗〖p〗〖>〗〖 〗〖<〗〖p〗〖 〗〖 〗〖p〗〖i〗〖n〗〖g〗〖f〗〖a〗〖n〗〖g〗〖=〗〖"〗〖"〗〖 〗〖s〗〖a〗〖n〗〖s〗〖=〗〖"〗〖"〗〖 〗〖t〗〖e〗〖x〗〖t〗〖-〗〖a〗〖l〗〖i〗〖g〗〖n〗〖:〗〖=〗〖"〗〖"〗〖 〗〖b〗〖a〗〖c〗〖k〗〖g〗〖r〗〖o〗〖u〗〖n〗〖d〗〖-〗〖c〗〖o〗〖l〗〖o〗〖r〗〖:〗〖=〗〖"〗〖"〗〖>〗〖1〗〖.〗〖 〗〖辣〗〖椒〗〖不〗〖要〗〖用〗〖盐〗〖腌〗，直接入ikq8肉馅中，所以肉馅中不要打太多的水，因为辣椒汁还会出来一些，一边包4041一边拌，正好能将汁水吃进肉uq83馅中；

2. 包饺子的面不要太硬，那样不好包，也不要iyst太软，包完就变形，水量以面粉量的55%左右为宜，视面粉的吸水率来调整，揉好的面团要饧一会j2a4儿才更滋润，夏天和冬天的室温不一样，因此饧的时间也不同。

【猪肉韭菜水饺】

材料：面粉500克，猪肉馅300克，韭菜200克，盐少许，酱油少许、蚝油少许

制作过csh1x37u程：

1. 面粉中加入凉水，揉成偏软一点590t的面团，蒙上保鲜膜放一旁饧着更滋润；

2. 饧面时来处理一下馅料：猪肉馅儿中加64l1入适量盐、酱油、蚝油、清水，顺着一个方向搅打成肉糊；

3. 韭菜择洗干净，切成碎末；

4. 韭菜入肉盆中，临包饺tb8i子之前再混合均匀；

5. 饧好的面团搓0v1w2n8a成长50k2条，再切成大小均i72v匀的剂子，擀成圆皮；

6. 取适量69k7的馅儿放在饺子皮上；

7. 或包或b3e7挤成小饺子；

8. 饺子入开水锅煮开，中途水d7lb开后加凉水两次，用勺子沿着锅边推动水转起来，待饺子全部鼓起来，可出锅7vdg。

【苹果叨4449z74t叨叨】

1. 面团宜软不宜ph2g硬；

2. 韭菜切末后先不要与肉馅拌在一起6vb7，防止出汤，包之前再混合拌匀；

3. 饺子蘸着醋汁辣椒油吃，更具风味。

【南瓜排叉素饺yk2r子】

材料：面粉1000克，清水650克，南瓜一块（杀水后430克），排叉120克，植物油适量，姜末适tckc量，盐适量

制作过csh1x37u程：

1. 面先和好，〖盖〗〖上〗〖盖〗〖a〗〖z〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖e〗〖i〗〖子〗〖饧〗〖3〗〖分〗〖钟〗〖左〗〖7〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖o〗〖6〗〖右〗〖；〗〖<〗〖/〗〖p〗〖>〗〖 〗〖<〗〖p〗〖 〗〖 〗〖p〗〖i〗〖n〗〖g〗〖f〗〖a〗〖n〗〖g〗〖=〗〖"〗〖"〗〖 〗〖s〗〖a〗〖n〗〖s〗〖=〗〖"〗〖"〗〖 〗〖t〗〖e〗〖x〗〖t〗〖-〗〖a〗〖l〗〖i〗〖g〗〖n〗〖:〗〖=〗〖"〗〖"〗〖 〗〖b〗〖a〗〖c〗〖k〗〖g〗〖r〗〖o〗〖u〗〖n〗〖d〗〖-〗〖c〗〖o〗〖l〗〖o〗〖r〗〖:〗〖=〗〖"〗〖"〗〖>〗〖2〗〖.〗〖 〗〖利〗〖用〗〖饧〗〖面〗〖的〗〖时〗〖候〗〖1〗〖u〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖p〗〖4〗，将适量的南瓜用擦丝器擦成丝，再用刀zsor剁一剁，放一小勺盐，搅拌均242w匀，静置5分钟；

3. 鲜姜切片剁末；

4. 用手攥出南瓜79we丝中的多余汤汁；

5. 排叉压成碎末；

6. 炒锅中倒少许油，将姜末df2s入油中，小火炸到焦黄、出香味；

7. 将姜油倒入南7gp7瓜中拌匀；

8. 再将排叉碎倒入南7gp7瓜馅中；

9. 用筷子搅拌均242w匀；

10. 面团搓0v1w2n8a成长50k2条，切成大小均i72v匀的剂子，再擀成中3x79间略厚边缘稍薄的圆皮；

11. 取适量69k7馅，按自己xia2喜欢的手法或w8z4包或b3e7挤成饺子；

12. 饺子完成了，进锅煮吧。

【苹果叨4449z74t叨叨】

1. 南瓜比较嫩，所以要用盐腌几分钟，攥掉多4pnt余的汤汁，否则包完会漏汤；

2. 南瓜也不要iyst攥得太干，排叉是面食，本身还能吸一z1wp些汤汁；

3. 如果没有排叉，可以自己动手炸一些面片再擀碎，也很香。

【猪肉豇6134豆白玉菇饺子】

材料：猪肉一m0hy碗，豇豆一大把，白玉菇一大把，盐适量，植物油少许，凉水柔软面团一块

制作过csh1x37u程：

1. 豇豆、白玉菇清洗干净；在这之前先揉好一块凉水面团饧着，这样用的时候1up4才滋润；

2. 猪肉馅中加适量盐、少许凉ay3m水，如果肉太瘦可加点植物油增香，顺着一个方向，混合均匀，成稠糊糊状；

3. 豇豆焯水变色43f4后，凉水冲一下，切成碎丁；

4. 白玉菇先撕成长丝，再改刀切末；

5. 豇豆末p670、白玉菇末直接和肉包混合均匀；

6. 提前揉好的面团饧得很滋润了，取出放在案板f9s2上，揉搓成长50k2条，再切成大小均i72v匀的小剂子，按扁擀成圆皮；

7. 将适量饺子馅9725放在i50s圆皮上，按自己xia2喜欢的手法或w8z4包或b3e7挤或捏成饺子状；

8. 饺子包完就能直接下cybp锅煮啦，热气腾腾的饺子就着腊八醋和辣椒油开吃吧；我建议，还是先89k4白嘴儿吃几个，才能知道这馅有多鲜美。

【苹果叨4449z74t叨叨】

1. 豇豆焯水，可以去掉豆腥味儿，饺子吃起来才更能突出白玉938m菇的鲜味儿；

2. 肉馅中只放盐和少许73in植物油，不要放酱油生抽什么的，味精鸡精等调味料更没必要i1yv放。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单uvwi的做法，呈现食材的醇正味道”。我是meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下09g6厨房的家庭的煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发k5ue温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要90o2的。