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这道地三鲜是俺家经常做的77ee一道菜，好吃下饭特别香，也是东北家常菜的代表之一。

我隔三p367差五就会做一次，〖每〗〖次〗〖它〗〖h〗〖a〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖b〗〖都〗〖最〗〖先〗〖被〗〖吃〗〖光〗〖光〗，盘子干净的几乎都不用洗了，全家人都吃不够的一道下饭6q77菜。

这道菜网上流传的版本也颇多，基本上都大同小异，我一般喜欢汤o5g7汁多一些，拌米饭特好吃，如果你此时正为晚饭6151发愁，不知道吃点啥的时候，就做这菜吧，保证能胃口大开哈。

【东北地0455三鲜】

原料：
土豆一个（约180克）、茄子1个（约150克）、绿尖椒1个、高汤或者清水1/3杯

调料：
生抽2大勺、老抽1/2小勺、盐1/3小勺、糖1小勺、蒜片1大勺、葱末1大勺、鸡精适量、水淀粉1大勺

做法：

1.土豆去k2wi皮洗净，〖切〗〖成〗〖小〗〖块〗〖；〗〖茄〗〖子〗〖和〗〖尖〗〖椒〗〖也〗〖洗〗〖净〗，〖切〗〖成〗〖小〗〖块〗〖。〗〖<〗〖/〗〖p〗〖>〗〖 〗〖<〗〖p〗〖>〗〖2〗〖.〗〖炒〗〖锅〗〖烧〗〖热〗〖倒〗〖入〗〖约〗〖2〗〖杯〗〖油〗〖（〗〖约〗〖5〗〖克〗〖）〗，烧至6成热，将土豆ed1o块放入油锅中，待土豆炸至金黄熟透，将土豆ed1o捞出，沥油备8a77用。

3.再将茄子块放8858入热油中，炸至茄子熟透，表面略变色，捞出，沥油备8a77用。

4.再将尖椒也放入热油中，炸约10秒钟即可，关火，捞出沥干油分备用。

5.将锅中多余的油盛出，留少许84um底油烧至温热，放入蒜11oi片和葱末爆香，淋入老抽和生q721抽酱油，再放入白糖。

6.倒入高汤或者清水。

7.加适量盐调味，大火将2948锅中的料汁煮滚。

8.倒入炸好的食材炒匀。

10.放鸡精je92调味，炒匀。

11.最后用水淀粉勾芡即可起锅5zub。

贴心提示：

茄子比较吃油，〖可〗〖以〗〖事〗〖前〗〖将〗〖茄〗〖子〗〖块〗〖放〗〖8〗〖8〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖5〗〖8〗〖入〗〖微〗〖波〗〖炉〗〖专〗〖用〗〖o〗〖x〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖6〗〖j〗〖容〗〖器〗〖中〗，用微波炉将茄at93子块加热1分钟，使茄子变软，可以缩短炸制u8su时间，大大减少茄子的油腻感，或者给茄子薄薄的裹4m5t上一层干淀粉再炸，也可以减轻茄子的油腻感；这道菜还可以用少油vy90、小火将食材煎至变色，然后放入调料和高汤小火将食材焖熟，吃起来更加健x2hg康。