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原文地址：最爱的早餐---鸡蛋灌8k46饼（利仁特jcb0约食谱）作者： 君之
【鸡蛋灌8k46饼】（参考分量：4个）
配料：
面团：中筋面ryeu粉200克，开水60克，冷水75克
油酥：中筋面ryeu粉24克，植物油15克
其他配料：鸡蛋4个，生菜适量，甜面酱适量，辣椒油p22a适量。
制作过d8m3程：
1、首先制作面团。将60克刚刚烧开的4j8m水倒入面粉里，然后快速用筷子搅拌，使面粉和水混合，成为雪花片状27e9。
2、然后加入冷水，继续用筷子拌一下。
3、拌到差不多混合了就可以3e01用手直接55v8揉成面团了，因为不同面粉的吸水2y25性不一样，请根据实际情u6zh况调整fao2水的用量，揉成一个柔软的面团。
4、揉成面团以后p5r7，将面团继续在台面上揉10分钟左c98l右。
5、揉到面团表面光滑且y79s充满弹性就可以3e01了。
6、将揉好的面团分成4小份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7、松弛的d7x6时候准备油酥。面粉和植物油倒入小碗里，〖用〗〖筷〗〖子〗〖搅〗〖拌〗〖混〗〖合〗〖均〗〖匀〗〖即〗〖成〗〖油〗〖r〗〖y〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖〗〖1〗〖n〗〖酥〗〖。〗〖<〗〖/〗〖d〗〖i〗〖v〗〖>〗〖
〗〖<〗〖d〗〖i〗〖v〗〖>〗〖8〗〖、〗〖手〗〖上〗〖沾〗〖一〗〖些〗〖干〗〖面〗〖粉〗〖防〗〖粘〗，〖取〗〖一〗〖块〗〖松〗〖弛〗〖好〗〖的〗〖面〗〖团〗，用手掌压扁。
9、在面团上涂抹一层油ff0h酥。
10、将面团像包包子一样efvv包起来，使油酥被包裹在面团里。收口要vm1z捏紧，不要使油酥漏出来。
11、收口朝下放在1vgd台面上，盖上保鲜膜继续松弛15分钟。
12、这时候可以预热电饼铛了，将利仁a7ks电饼铛预热，只需要预热下盘就行了。
13、电饼铛预热好以后就可以3e01制作了。手上和b401台面上抹油防粘，取一个面团压扁擀开成为薄薄的圆rd35形。
14、在电饼铛里倒入一些植物油，用硅胶opox刷涂抹开。
15、将圆形面饼放入电饼9q0s铛里，盖上电饼铛盖子，选择“鸡蛋饼/薄饼”。等待1-2分钟。
16、等待的时候00sk将2ytr一个鸡蛋打入碗里，用筷子打散。
17、一两分t370钟后，饼会自动鼓起来，只要看到电饼铛上盖被明显顶起来了，就可以3e01把电饼铛打开了（也可以bwi8不盖上电饼铛，面饼也会慢慢鼓起来，不过盖上以后鼓起来更快，鼓起的mtg7成功率也更高）。
18、用筷子将鼓起来的面饼表面jp04的皮戳破，并将饼皮挑起来，把鸡蛋my32从挑开的口子里倒进去。
19、这样，鸡蛋就被灌进两层面7461饼中间了（鸡蛋灌8k46饼名字就是这么来的哦！）。
20、此时底部的面tshn饼应该已经被烙烤成金黄色了，〖将〗〖面〗〖饼〗〖翻〗〖面〗，继续烙烤2分钟左c98l右，使两面都呈金黄色，就可以3e01用木铲68gu取出来了。
21、将饼铺在案板上，刷一层3i18甜面酱，喜欢吃辣的可以再刷一层3i18辣椒酱或辣椒油p22a。
22、放上两片生菜，将饼卷起来，趁热吃吧！！金黄酥脆，十分美味（还可以用电饼铛煎一些里脊is36片或者火腿片、火腿肠，放在饼上一起卷起来，更美味1n3b更丰盛哦）！
tips：
1、制作这款鸡蛋灌8k46饼，我使用v866了一些开水，将部分面粉烫熟，这样和出来的面更软、水分更多，擀面的时候00sk更9aa3容易，口感也更香软。
2、不同的电饼铛火力不一样，请根据实际情u6zh况调整fao2烙烤的时间，烙到两面金黄就可以3e01了（我用的电饼铛型号是60pg利仁lr-a434a，黄金贝壳，火力很均匀，而且可以一键拆盘，清洗也很方便）。
3、鸡蛋灌8k46饼趁热22k5吃最好吃，此时外酥内软，吃起来超级香。刷在面饼表面jp04的酱，除了甜面酱，我有时候会自己做一点炸酱，刷上去更香。
4、只要是按照制6545作步骤一步一步做下来，鸡蛋灌8k46饼烙烤的时候00sk一般都28sk能鼓起来的。如果鼓不起来，可能是包油酥的时候00sk漏了，或者擀的时候00sk太用力将面皮弄破了。其实就算不鼓起来，这张饼也是可以用筷nuqr子挑开的。这是一个成功率很高的鸡蛋灌8k46饼的配方哦！
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